廣州十大名雞之一市師雞是什麼

市師雞是廣州十大名菜之一，也是廣州話裏的一句俗語，意為街市小販吆喝的招徠語，並不是特指某一道菜。

真正意義上的名菜，有稻香酒樓的東星市師雞。其特點是骨皮香脆、肉質軟滑、味道鮮甜。如果要網上點外賣，可以搜東星市師雞，有很多店在賣。按口感和味道來分，有幾家比較出名，如大酒家師雞、稻香酒樓的東星市師雞等。

由於該菜品的名字為粵語發音，且沒有文字書寫標準，所以會有不同的叫法，且該菜品名字在全國各地不盡相同，在外地人看來就是一種叫法不一的叫法，並無統一標準，在此就不一一列舉。