康熙皇帝涉獵各種知識且能就所學融會貫通並創新｡以下哪一個來自西方的知識是康熙皇帝認為一開始學習西方最後卻可以超越了西方的技術而開創了新的局面

康熙皇帝認為一開始學習西方，最後可以超越西方技術而開創了新的局面的是造船技術。

康熙皇帝對西方科技有深入了解，他認為學習西方造船技術可以提升我國海事能力，開闢更廣闊的海外貿易領域。此外，他也對西方的地理學有深入了解，認為學習地理知識可以更好地掌握國內外資訊，幫助國家發展。

以上信息來源於《清史稿·聖祖本紀》等史書，康熙皇帝對西方知識的學習和運用，表明了他開放包容的治國理念和開創未來的決心。他並非僅僅學習西方技術，而是將各種知識融會貫通，創新性地運用於國家的發展。