年菜裡最想吃的｢員外雞湯｣是什麼

年菜裡最想吃的「員外雞湯」是一種湯菜，通常由雞肉、香菇、筍片等原料燉製而成，味道鮮美，營養豐富。如果您想在家製作員外雞湯，可以參考以下步驟：

1. 準備食材：首先，你需要雞肉、香菇、筍片、薑片、蔥段等常見的食材。
2. 雞肉焯水：將雞肉洗淨，放入鍋中，加入冷水，加入薑片和蔥段，大火煮開，撈出雞肉備用。
3. 燉湯：將焯水後的雞肉、香菇、筍片等食材放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，然後轉小火慢慢燉煮。
4. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，繼續燉煮幾分鐘，讓調味料充分溶解在湯中。
5. 上桌：將湯盛入碗中，撒上蔥花或其他裝飾食材，即可上桌食用。

請注意，製作員外雞湯時，火候和食材的搭配都很重要，只有燉煮得恰到好處，才能做出美味的員外雞湯。希望這些信息對您有所幫助！