平菇生長最佳ph值為何

平菇生長最佳的pH值為7-9 。一般菌類生長的酸鹼度在7.5到8.5之間，菇類就不會生長，而平菇的適宜生長的pH值在7左右最合適，不過，如果偏酸性或鹼性的環境也是可以生長的 。不同地區的雨水、土壤酸鹼性不同，適生菌類也不同，一般雨量充沛的地區多生長分泌酸性物質的菌類，而土壤偏鹼性的地區則多生長分泌鹼性物質的菌類。

平菇生產中常用的培養基的PH值範圍為6.8~7.5，這樣的PH值適合大部分平菇品種生長。對於酸鹼度超出範圍的，可以通過加入適量的生石灰或石膏粉來調節，這樣可以補充培養基中的鹼性，就可以促進平菇旺盛生長。但要注意調節劑的添加要適量，避免影響平菇的品質。