干牛肝菌煲湯最佳做法

乾牛肝菌煲湯的最佳做法如下：

食材：乾牛肝菌、老鴨一隻、紅棗、姜、蔥、白酒、鹽。

1. 乾牛肝菌用溫水泡半個小時，清洗乾淨，姜切片，蔥切段。
2. 老鴨處理乾淨血水，剁成塊，鴨肉焯水撈起，再用溫水沖洗乾淨。
3. 把鴨肉放入鍋中，加清水、薑片、白酒，大火煮半小時。
4. 煮半小時後，加入泡好的乾牛肝菌，再小火慢燉半小時。
5. 燉到鴨肉軟爛，加適量鹽調味，加入紅棗再燉20分鐘即可關火。

注意，鴨肉可以先焯水去除血腥味後再燉湯，這樣湯會更清甜。另外，乾牛肝菌一定要泡軟洗淨後再食用，以免殘留蟲卵，引起腸胃不適。此湯具有補中益氣、養陰補虛、增強食慾等功效。