帝王蟹蒸多久最佳時間

帝王蟹腿一般蒸15~18分鐘最佳，帝王蟹整體蒸15~20分鐘左右最佳 。因為帝王蟹屬於大閘蟹的一種，其腿肉鮮嫩，蒸的時間過短會導致蟹腿沒熟，而蒸的時間過長，會導致蟹腿肉質變老，失去原本的鮮味。

蒸帝王蟹時，需要將帝王蟹的腿對半砍開，這樣能加快熟軟的速度。在蒸帝王蟹前，最好將帝王蟹的泥沙清洗乾淨，防止有細菌或寄生蟲附著在帝王蟹肉中，引起身體不適。