客家飲食中最出色的菜肴是什麼

客家飲食中最出色的菜餚之一是「客家小炒」，這是一道源自中國南方客家地區的傳統菜餚。客家小炒通常包括豬肉、魷魚、豆乾、辣椒和青蔥等食材，這些食材經過快炒後，味道鮮美，香氣撲鼻。客家小炒不僅在客家餐館中非常受歡迎，也是許多家庭聚會和節日慶祝活動中的常見菜餚。