孢子甘藍最早出現于

孢子甘藍（Brussels sprouts）是一種十字花科植物，起源可以追溯到地中海地區。它們最早出現在16世紀的文獻中，當時在比利時的布魯塞爾（Brussels）周圍地區種植，因此得名「布魯塞爾芽甘藍」。然而，它們的實際種植可能比這更早，可能起源於古代的羅馬時期。

孢子甘藍在16世紀時被引入英國，並在19世紀成為英國的一種重要蔬菜。它們在寒冷的天氣中生長良好，因此在北半球的冬季時節很受歡迎。隨著時間的推移，孢子甘藍的種植擴展到了其他地區，包括北美和澳大利亞。

在現代，孢子甘藍是一種全球性的蔬菜，被廣泛種植和消費。它們含有豐富的營養物質，如維生素C和K，以及纖維和抗氧化劑，因此被認為是一種健康食品。雖然它們的名聲可能因個人口味而有所不同，但孢子甘藍仍然是許多菜餚中的常見成分，尤其是在歐洲和北美。