墨西哥最辣的辣椒

墨西哥是一個辣椒種類繁多的國家，其中一些被認為是世界上最辣的辣椒。然而，最辣的辣椒的稱號可能會隨著新的品種的出現而變化，因為辣椒的辣度可以通過育種不斷突破。

墨西哥最辣的辣椒之一是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper），這是一種在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒。它的平均辣度可以達到1,569,300斯科維爾熱量單位（SHU），但有些品種的辣度甚至超過2,000,000 SHU。

然而，墨西哥本土的辣椒中，有一種名為「特立尼達莫魯加蠍子」（Trinidad Moruga Scorpion）的辣椒，它在2012年被認為是世界上最辣的辣椒，其平均辣度在1,200,000到2,000,000 SHU之間。這種辣椒以其極高的辣度和獨特的果香而聞名。

墨西哥還有其他一些非常辣的辣椒，如「哈瓦那辣椒」（Habanero）和「奇普林辣椒」（Chiltepin），它們的辣度通常在100,000到350,000 SHU之間，也是非常受歡迎的烹飪原料。

需要注意的是，辣椒的辣度並不是衡量它們質量的唯一標準，許多墨西哥菜餚中使用的辣椒可能並不以其辣度著稱，而是以其獨特的風味和香氣。