回民街必吃十大小吃

回民街，也稱為回坊，是位於中國陝西省西安市的一條著名美食街，這裡匯集了眾多清真美食。以下是回民街的十大小吃，這些小吃代表了當地的飲食文化和特色：

羊肉泡饃 - 這是西安的標誌性美食之一，將煮熟的羊肉切成薄片，與撕碎的饃一起泡在濃郁的羊肉湯中，味道鮮美。
肉夾饃 - 這是一種將燉煮的豬肉或牛肉夾在烤制的麵餅中的小吃，肉質酥爛，饃皮香脆。
涼皮 - 這是一道夏季解暑的美食，由米皮或麵皮製成，通常搭配黃瓜絲、豆芽和特製的醬料。
痲醬涼皮 - 這是涼皮的一種變體，上面撒有芝痲醬，味道香濃。
牛肉小炒 - 這是一道快炒的牛肉菜餚，通常與青椒、洋蔥等蔬菜一起炒制，味道鮮嫩可口。
羊肉串 - 回民街的羊肉串非常有名，肉質鮮嫩，調味恰到好處。
烤肉 - 包括羊肉、牛肉等，炭火烤制，外焦里嫩，香氣撲鼻。
炸雞柳 - 這是一道油炸的雞肉小吃，外皮酥脆，內里多汁。
八寶粥 - 這是一種甜品，由多種穀物、豆類和乾果熬製而成，口感豐富。
酸梅湯 - 這是一種傳統的夏日飲品，由烏梅、山楂等原料熬製而成，酸甜可口，解渴消暑。

以上小吃都是回民街的特色美食，遊客可以在這裡品嘗到地道的西北清真風味。不過，由於小吃種類繁多，口味因人而異，所以每個人心中的「必吃」可能有所不同。