嘌呤含量表排行榜

嘌呤（Purine）是一種有機化合物，是組成DNA和RNA的成分之一，也是能量代謝的中間產物。嘌呤在體內最終代謝為尿酸，高尿酸血症是導致痛風的主要原因。因此，對於痛風患者或高尿酸血症患者，控制飲食中嘌呤的攝入量非常重要。

以下是一些常見食物的嘌呤含量排行榜，供您參考：

高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150-1000毫克）：

1. 動物內臟（肝臟、腎臟、腦）
2. 紅肉（牛肉、羊肉）
3. 海鮮（鳳尾魚、沙丁魚、鯖魚、貝類）
4. 肉湯、肉汁、肉餡餅
5. 啤酒

中嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25-150毫克）：

1. 家禽（雞肉、鴨肉）
2. 魚類（鮭魚、鮪魚、鱈魚）
3. 豆類（扁豆、大豆）
4. 蔬菜（蘆筍、菠菜、蘑菇）
5. 全麥麵包、糙米

低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）：

1. 水果
2. 蔬菜（白菜、黃瓜、胡蘿蔔）
3. 奶類（牛奶、乳酪）
4. 蛋類
5. 精製穀物（白麵包、白米飯）

請注意，這個排行榜是一個大致的參考，具體食物的嘌呤含量可能會因為品種、產地、烹飪方法等因素有所不同。如果你是痛風患者或高尿酸血症患者，建議在飲食上遵循醫生的指導，並注意食物的嘌呤含量。此外，保持適當的體重、適量運動、避免飲酒也有助於控制尿酸水平。