含鐵食物排行

含鐵量高的食物可以分為兩類：血紅素鐵（heme iron）和非血紅素鐵（non-heme iron）。血紅素鐵主要來自動物性食物，非血紅素鐵則主要來自植物性食物。

以下是一些富含鐵質的食物：

1. 紅肉：如牛肉、羊肉和豬肉。
2. 禽類：如雞肉和火雞肉。
3. 魚類：如三文魚、鯡魚和沙丁魚。
4. 內臟：如肝臟和腎臟。
5. 貝類：如蛤蜊和蠔。
6. 豆類：如大豆、黑豆和扁豆。
7. 堅果和種子：如杏仁、核桃、南瓜籽和芝痲。
8. 全穀物：如燕麥、糙米和全麥麵包。
9. 綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍和甜菜。
10. 乾果：如葡萄乾和杏乾。
11. 乾果類：如無花果和西梅。
12. 豆腐和豆製品。

值得注意的是，非血紅素鐵的吸收率通常低於血紅素鐵，而且某些食物中的鐵質可能會受到其他成分的影響。例如，含有豐富纖維、磷酸鹽或草酸鹽的食物可能會抑制鐵質的吸收。此外，維生素C有助於鐵的吸收，所以吃含鐵食物時，可以搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果、檸檬、草莓或甜椒。

如果你需要增加鐵質攝取量，最好諮詢營養師或醫生，以確保你的飲食能夠滿足你的需求。對於缺鐵的人來說，可能需要通過補充劑來增加鐵質攝取。