含鈣蔬菜排行榜

蔬菜是膳食中鈣的重要來源之一，雖然它們不像乳製品那樣富含鈣，但許多蔬菜仍然提供了不錯的鈣含量。以下是一些含鈣量較高的蔬菜：

羽衣甘藍（Kale）：每杯煮熟的羽衣甘藍含有約90毫克的鈣。
菠菜（Spinach）：雖然每杯煮熟的菠菜含有高達245毫克的鈣，但由於菠菜中的草酸含量較高，人體對其鈣的吸收率較低。
瑞士甜菜（Swiss Chard）：每杯煮熟的瑞士甜菜含有約100毫克的鈣。
蘿蔓萵苣（Romaine Lettuce）：每杯含有約45毫克的鈣。
白菜（Bok Choy）：每杯煮熟的白菜含有約75毫克的鈣。
花椰菜（Broccoli）：每杯煮熟的花椰菜含有約45毫克的鈣。
秋葵（Okra）：每杯煮熟的秋葵含有約75毫克的鈣。
蘆筍（Asparagus）：每杯煮熟的蘆筍含有約20毫克的鈣。
甜菜（Beets）：每杯煮熟的甜菜含有約20毫克的鈣。
豌豆（Peas）：每杯煮熟的豌豆含有約50毫克的鈣。

請注意，這些數字可能會因蔬菜的品種、成熟度、烹飪方法和測量方式而有所不同。此外，蔬菜中的鈣吸收率可能會受到其他因素的影響，如同時攝入的草酸、植酸和膳食纖維等。為了最大化鈣的吸收，可以將這些蔬菜與富含鈣的食物一起食用，或者在餐後攝取一些維生素D，因為維生素D有助於鈣的吸收。