吉祥寺最中

"吉祥寺最中"（Kichijoji Mame）是日本的一種傳統點心，屬於和菓子（wagashi）的一種。它是一種小型的和菓子，通常在日本的茶道中作為配茶的小吃。

最中（Mame）這個詞在日語中是「豆」的意思，因為這種點心中通常包含紅豆餡。而吉祥寺（Kichijoji）則是東京都武藏野市的一個地區，這個地區的名字來源於附近的吉祥寺神社。因此，「吉祥寺最中」這個名字意味著這種點心是在吉祥寺地區製作或流行的。

最中的外觀通常是一個小型的圓餅，中間有一個空洞，裡面填滿了紅豆餡。最中的外皮可以是糯米粉、麵粉或米粉製成，口感柔軟且有彈性。紅豆餡則是用紅豆煮熟後去皮，再加入糖和其他調味料製成，甜而不膩。

吉祥寺最中是日本茶道中的一個重要元素，通常與抹茶或其他日本茶一起享用。它不僅是一種美味的點心，也是日本文化和傳統的一部分。