吃河豚的哪個部位最容易中毒

河豚（Fugu）是一種含有河豚毒素的魚類，這種毒素主要集中在魚的內臟、卵巢、肝臟和皮膚中，尤其是卵巢和肝臟中的毒素含量最高。因此，吃河豚時，如果不慎食用了這些含有高濃度毒素的部位，就很容易中毒。

河豚毒素是一種神經毒素，中毒症狀包括口唇、舌、手指和腳趾的痳木，隨後是噁心、嘔吐、腹瀉、血壓下降、呼吸困難，嚴重時可導致呼吸痳痺和心跳停止。河豚毒素中毒的死亡率較高，因此在食用河豚時必須非常小心。

在某些國家，如日本，有經過專門培訓的廚師可以合法地準備和烹飪河豚，他們知道如何安全地去除河豚體內含毒素的部位。然而，即使是經驗豐富的廚師，也可能無法完全去除所有的毒素。因此，對於沒有經驗的人來說，最好不要嘗試自己處理和食用河豚，以避免中毒的風險。