台灣什麼魚最好吃

台灣擁有豐富海洋資源，因此有許多種類的魚都非常美味。以下是一些在台灣被認為很好吃的魚類：

旗魚 (Sailfish)：台灣的旗魚肉質鮮嫩，常見的料理方式有生魚片、炸旗魚排等。
鮪魚 (Tuna)：台灣的鮪魚品質優良，常被用來製作生魚片或是碳烤鮪魚。
鬼頭刀 (Mahi-mahi)：這種魚肉質細膩，常見的料理方式有清蒸、紅燒或是煎烤。
鯖魚 (Sardine)：台灣的鯖魚常被用來製作鹹魚或是煎烤。
鯛魚 (Seabream)：台灣的鯛魚種類多，如紅條、金線等，肉質鮮美，常見的料理方式有清蒸、紅燒或是煮湯。
鱸魚 (Seabass)：台灣的鱸魚種類也很多，如龍膽石斑、金錢斑等，肉質鮮嫩，常見的料理方式有清蒸、紅燒或是煮湯。
鰻魚 (Eel)：台灣的鰻魚常被用來製作鰻魚飯或是紅燒鰻魚。
虱目魚 (Taiwanese Milkfish)：這是台灣的特產，肉質細膩，常見的料理方式有清蒸、煮粥或是煎烤。
烏魚 (Mullet)：台灣的烏魚在冬季時特別肥美，常見的料理方式有烏魚子、烏魚肫等。
鱸鰻 (Stonefish)：這種魚肉質鮮美，常見的料理方式有清蒸、紅燒或是煮湯。

以上這些只是台灣美味魚類的一部分，台灣的海鮮種類非常多，每種都有其獨特的風味和料理方式。