台南歷史最悠久的美食有哪些
台南是台灣歷史最悠久的城市之一，擁有豐富的美食文化。以下是一些台南歷史悠久的美食：
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擔仔麵 - 這是一種源自台南的小吃，以其獨特的海鮮湯頭和細麵條而聞名。最著名的擔仔麵店是「度小月」，創立於1895年。
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虱目魚粥 - 虱目魚是台灣常見的魚種，而虱目魚粥則是將新鮮的虱目魚肉加入白粥中煮成。台南的虱目魚粥以其鮮美的味道和豐富的營養價值而受到喜愛。
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棺材板 - 這是一種特殊的台南小吃，起源於1940年代的「悅來米酒店」。它是一片厚厚的土司，中間挖空，填入各種食材如雞肉、蝦仁等，再蓋上另一片土司油炸而成。
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炒鱔魚 - 這是一道以鱔魚為主要材料的中式炒菜，通常會加入蒜頭、辣椒等調味料快炒。台南的炒鱔魚以其鮮嫩的口感和獨特的醬料而受到歡迎。
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蝦卷 - 蝦卷是將新鮮的蝦肉與麵糊混合，然後油炸成金黃色的小吃。台南的蝦卷以其酥脆的外皮和鮮甜的內餡而聞名。
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春捲 - 春捲是一種流行的小吃，內餡通常包含蔬菜、豆皮和肉類等。台南的春捲以其多樣化的內餡和酥脆的外皮而受到喜愛。
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肉圓 - 肉圓是台灣常見的小吃，通常由地瓜粉製成的外皮包裹著肉餡，蒸熟後食用。台南的肉圓以其Q彈的外皮和多汁的內餡而聞名。
這些只是台南豐富美食中的一小部分。台南還有許多其他歷史悠久的小吃和美食，等待著遊客去發掘和品嚐。