台南夜市小吃排行榜

台南是台灣的美食之都，擁有豐富的小吃文化，夜市更是品嚐當地美食的好去處。以下是一些台南夜市中受歡迎的小吃，但請注意，這些排行榜可能會隨著時間和個人喜好而變化：

棺材板 - 起源於台南，是一種厚片吐司，中間挖空，填入各種食材，如雞肉、蝦仁、豬排等，再蓋上另一片吐司，形狀類似於棺材，因此得名。
虱目魚粥 - 台南的虱目魚粥以新鮮的虱目魚肉和白粥為主，味道鮮美，是當地早餐和夜市的熱門小吃。
擔仔麵 - 台南擔仔麵以其獨特的小碗和鮮美的湯頭聞名，通常會搭配一隻小蝦和一塊肉燥。
炸雞排 - 台南的炸雞排以其外酥內嫩、肉質多汁而受到歡迎。
蚵仔煎 - 這是一道將新鮮的蚵仔與地瓜粉漿混合，煎至金黃色的美食，通常會搭配蒜泥、芫荽和特製醬料。
臭豆腐 - 台南的臭豆腐以其外皮酥脆、內部嫩滑而聞名，通常會搭配泡菜和特製醬料。
豬血湯 - 這是一種以豬血為主料，搭配豬肝、豬腸等食材熬製的湯品，味道鮮美，營養豐富。
春捲 - 台南的春捲內餡豐富，包括高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜等蔬菜，以及肉類和海鮮，口感多汁。
鹽水意麵 - 這是台南鹽水區的特色小吃，意麵口感Q彈，搭配特製醬料和配料，如蝦仁、豬肉等。
蝦仁飯 - 簡單的蝦仁搭配白飯，但台南的蝦仁飯以其新鮮的蝦仁和獨特的調味而受到喜愛。

這些小吃可以在台南的各大夜市中找到，如花園夜市、武聖夜市、大東夜市等。當然，台南還有許多其他美味的小吃，每個夜市都有其特色美食，值得一試。