南台灣最大新飯店

南台灣最大的新飯店可能會根據不同的標準而有不同的答案。例如，最大可能指的是客房數量、建築面積、會議空間或其他設施。然而，我可以提供一些南台灣較新的知名飯店作為參考：

1. 高雄寒軒國際大飯店：這是一家位於高雄市的新飯店，提供多種客房選擇和會議設施。

2. 高雄君鴻國際酒店：這是一家豪華飯店，擁有壯觀的海景和多項高級設施。

3. 高雄翰品酒店：這是一家設計時尚的飯店，提供舒適的住宿和餐飲服務。

4. 台南晶英酒店：這家飯店位於台南市，提供精緻的住宿和美食。

5. 墾丁福華渡假飯店：這是一家位於墾丁的知名度假飯店，擁有豐富的水上活動和自然景觀。

請注意，這些資訊可能會隨著時間而變化，而且「最大」的定義可能因人而異。如果你需要最新的資訊，建議直接查詢相關飯店的官方網站或旅遊資訊來源。