十大食物過敏原
食物過敏原是指能夠引起人體免疫系統過度反應的食物成分。這些過敏反應可以從輕微的皮膚癢和腸胃不適，到嚴重的呼吸困難和過敏性休克。以下是十大常見的食物過敏原：
- 牛奶：牛奶中的蛋白質，尤其是酪蛋白和乳清蛋白，是常見的過敏原。
- 雞蛋：雞蛋中的蛋白和蛋黃都含有可能引起過敏的蛋白質。
- 花生：花生的過敏反應可能非常嚴重，甚至可能致命。
- 堅果：包括核桃、杏仁、榛子、開心果等。
- 魚類：特別是高蛋白質的種類，如鮭魚和金槍魚。
- 甲殼類海鮮：如龍蝦、螃蟹和蝦。
- 大豆：大豆及其製品，如豆腐和豆漿。
- 小麥：小麥中的麩質蛋白質可能引起過敏或腹腔疾病。
- 芝痲：芝痲及其製品，如芝痲醬和芝痲油。
- 亞硫酸鹽：常用於食品保存的亞硫酸鹽可能引起過敏反應，特別是在葡萄酒和某些加工食品中。
這些過敏原可能因地區和個體差異而有所不同，而且每個人對這些食物的過敏反應也可能不同。如果你懷疑自己對某種食物過敏，應該尋求醫生的專業意見，進行過敏測試。一旦確定過敏原，應避免攝入這些食物，以防止過敏反應的發生。