十大菜系代表菜
中國菜系眾多，通常被認為有「八大菜系」，但隨著時間的推移，人們也認可了「十大菜系」的說法。以下是十大菜系的代表菜：
- 魯菜 - 山東菜系，代表菜有糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參等。
- 川菜 - 四川菜系，代表菜有痲婆豆腐、水煮牛肉、魚香肉絲等。
- 粵菜 - 廣東菜系，代表菜有白切雞、燒鵝、清蒸魚等。
- 蘇菜 - 江蘇菜系，代表菜有松鼠鱖魚、鹽水鴨、揚州炒飯等。
- 浙菜 - 浙江菜系，代表菜有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁等。
- 閩菜 - 福建菜系，代表菜有佛跳牆、海蠣煎、福州魚丸等。
- 湘菜 - 湖南菜系，代表菜有剁椒魚頭、東安子雞、干鍋牛肚等。
- 徽菜 - 安徽菜系，代表菜有紅燒果子狸、臭鱖魚、毛豆腐等。
- 京菜 - 北京菜系，代表菜有烤鴨、涮羊肉、炸醬麵等。
- 豫菜 - 河南菜系，代表菜有燴麵、胡辣湯、炸八塊等。
每個菜系都有其獨特的風味和烹飪技巧，這些代表菜不僅體現了當地的文化特色，也是中華美食的重要組成部分。