十大海味

十大海味通常指的是中國烹飪中常用的十種海產品，它們以其獨特的風味和營養價值而聞名。這十種海味包括：

1. 魚翅 - 魚翅是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，通常用於燉湯或煮粥。
2. 海參 - 海參是一種營養價值很高的海生動物，通常用於燉煮或炒菜。
3. 鮑魚 - 鮑魚是一種名貴的海產，肉質鮮美，常用於煮湯或清蒸。
4. 干貝 - 干貝是扇貝的閉殼肌乾製品，味道鮮美，常用於煮湯或炒菜。
5. 魚肚 - 魚肚即魚鰾，富含膠原蛋白，常用於燉煮或炒菜。
6. 海馬 - 海馬是一種小型海洋動物，常用於燉湯或泡酒。
7. 蝦米 - 蝦米是小型蝦的乾製品，味道鮮美，常用於炒菜或煮湯。
8. 瑤柱 - 瑤柱是扇貝的閉殼肌乾製品，味道鮮美，常用於煮湯或炒菜。
9. 魷魚 - 魷魚是一種常見的海產品，肉質鮮美，常用於炒菜或燒烤。
10. 墨魚 - 墨魚又稱烏賊，肉質鮮美，常用於炒菜或煮湯。

這十種海味在中國烹飪中有著悠久的歷史，它們不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、微量元素等營養成分，因此深受人們的喜愛。然而，需要注意的是，一些海味如魚翅和海馬的獲取可能對海洋生態造成負面影響，因此在選擇時應考慮可持續性。