刀刃角度多少度最好
刀刃角度沒有一個絕對的「最好」，因為最佳角度取決於刀具的用途。不同的刀具設計用於不同的切割任務，因此它們的刀刃角度也會有所不同。
以下是一些常見刀具及其典型刀刃角度：
- 廚師刀：通常具有大約15°到20°的銳角，兩側加起來是30°到40°。
- 肉刀：通常具有大約20°到22°的銳角，兩側加起來是40°到45°。
- 麵包刀：通常具有較小的銳角，大約15°左右，以利於切割柔軟的食物而不撕裂。
- 水果刀：通常具有較小的銳角，大約15°到20°，以便於精細的切割。
- 砍骨刀：通常具有較大的銳角，大約20°到25°，以提供更大的強度來砍劈骨頭。
除了用途，刀刃角度還受到個人偏好、刀具材料和切割方式的影響。例如，較小的角度提供更鋒利的切割，但可能會更快地磨損。較大的角度則更耐用，但可能需要更大的力量來切割。
總的來說，選擇刀刃角度時需要考慮刀具的用途、個人的切割習慣以及刀具的耐用性需求。沒有一刀切（pun intended）的答案，最好的角度是適合特定任務和偏好的角度。