全球最辣的咖喱是什么

全球最辣的咖喱並沒有一個官方的排名，因為辣度是一個主觀的感受，而且不同地區對於辣的定義和承受能力也不同。然而，有一些咖喱因其極度的辛辣而聞名。

泰國咖喱：泰國的一些咖喱，如泰國綠咖喱，可以非常辣。它們通常使用泰國辣椒，這種辣椒的辣度非常高。
印度咖喱：印度是咖喱的發源地，擁有多種多樣的咖喱。有些印度咖喱，如瓦達咖喱（Vindaloo），以極其辛辣而聞名。
墨西哥咖喱：雖然墨西哥並不以咖喱聞名，但它們的一些辣椒醬和辣椒菜餚可以非常辣，如薩爾薩辣醬和一些墨西哥風味的菜餚。
斯里蘭卡咖喱：斯里蘭卡的咖喱也以其辣度而聞名，它們通常使用多種香料和辣椒。
非洲咖喱：非洲的一些咖喱，如坦尚尼亞和肯亞的咖喱，也可以非常辣。
馬來西亞和印尼咖喱：馬來西亞和印尼的咖喱通常使用多種香料和辣椒，可以非常辣。

需要注意的是，辣度不僅取決於使用的辣椒，還取決於烹飪過程中使用的其他香料和調味品。此外，辣度也受到烹飪方法和食譜的影響。因此，最辣的咖喱可能因地區、廚師和個人口味而異。