什麼是日本壽司專門店最大的秘密武器

日本壽司專門店最大的秘密武器通常是指他們的壽司師傅（壽司職人）的技術和經驗。這些師傅經過多年的訓練和實踐，掌握了製作壽司的各種技巧，包括如何選擇新鮮的海鮮、如何調製醋飯、如何切片和擺盤等。他們的技術和經驗是無法通過書本或網絡教程學到的，而是需要在實際工作中不斷積累和提高。

此外，一些壽司專門店還會有自己的獨家秘方，比如醋飯的配方、醬油的比例、海苔的烘烤方法等，這些也是他們的秘密武器之一。這些秘方通常是代代相傳的，只有店內的特定人員才知道。