中壢最難訂位的日本料理餐廳是什麼

中壢最難訂位的日本料理餐廳可能會隨著時間和流行趨勢而變化，並且也可能取決於個人偏好和餐廳的知名度。然而，根據過去的資料和評論，以下是一些在中壢地區可能較難訂位的高人氣日本料理餐廳：

1. 藏壽司 (KURA Sushi) - 這是一家連鎖壽司餐廳，以其迴轉壽司和創新的訂餐系統而聞名。由於其受歡迎程度，在繁忙時段可能會很難訂到位子。

2. 鮨太郎 (Sushi Taro) - 這是一家提供高級壽司的日本料理餐廳，以其新鮮的海鮮和精緻的料理而受到好評。由於供應量有限，可能需要提前預訂。

3. 涮涮鍋 (Shabu Shabu) - 雖然不是純粹的日本料理餐廳，但涮涮鍋在台灣也很受歡迎，尤其是在寒冷的天氣裡。由於其受歡迎程度，在周末和特殊節日可能會很難訂到位子。

4. 壽喜燒 (Sukiyaki) - 與涮涮鍋類似，壽喜燒也是一種受歡迎的日式火鍋料理，可能會在繁忙時段出現訂位困難。

5. 居酒屋 (Izakaya) - 由於中壢有許多大學和年輕人聚集的地方，居酒屋通常很受歡迎，尤其是在晚上。這些餐廳可能會因為其舒適的氛圍和多樣化的菜單而難以訂位。

請注意，這些資訊可能會隨著時間而變化，並且難訂位的餐廳可能會因為新餐廳的開業、流行趨勢的變化或餐廳本身的營運狀況而改變。建議您直接聯繫您感興趣的餐廳，詢問最新的訂位情況和政策。