中國最古老的酒是什麼

中國最古老的酒是黃酒（Huangjiu）。黃酒是中國特有的一種酒精飲料，起源於中國的古代，據考古發現，黃酒的釀造技術可以追溯到至少4000年前的夏朝。黃酒是由大米、小麥、玉米等穀物發酵而成的，酒精度數通常在15%至20%之間，風味獨特，口感醇厚，是中國飲食文化中非常重要的一環。黃酒不僅在中國國內廣受歡迎，還遠銷海外，是中國文化的一個重要代表。