中国最有名的菜是什么

中國最有名的菜有很多，以下是一些廣為人知的代表性菜餚：

北京烤鴨 - 這是北京的傳統特色菜，以其酥脆的皮和多汁的肉而聞名。
痲婆豆腐 - 起源於四川，是一道以豆腐、牛肉末、豆瓣醬和辣椒為特色的菜餚。
紅燒肉 - 這是中國各地常見的菜餚，以豬肉塊、醬油、糖和其他調味料慢燉而成。
宮保雞丁 - 源自貴州，是一道以雞肉、花生、辣椒和花椒為特色的菜餚。
糖醋排骨 - 這是中國許多地方都有的菜餚，以排骨、醋、糖和其他調味料製成。
魚香肉絲 - 起源於四川，是一道以豬肉絲、木耳、竹筍和辣椒為特色的菜餚。
痲辣火鍋 - 這是一種流行於四川和重慶的火鍋，以其辛辣和痲辣的湯底而聞名。
揚州炒飯 - 這是江蘇揚州的一道著名菜餚，以米飯、火腿、蝦仁、豌豆等多種食材炒制而成。
春卷 - 這是一種流行於中國各地的油炸小吃，通常包含蔬菜和肉餡。
餃子 - 這是中國傳統的節日食品，可以蒸、煮或煎，餡料多樣。

這些菜餚在中國各地以及海外中餐館都非常受歡迎，它們代表了中國的豐富烹飪文化和多樣的風味。