世界最辣的辣椒

截至我的知識更新日期（2023年），世界上最辣的辣椒的稱號通常被認為是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）。這種辣椒是在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，其平均辣度達到1,569,300斯科維爾熱單位（SHU），而最高紀錄甚至超過了2,200,000 SHU。

斯科維爾熱單位（SHU）是衡量辣椒辣度的標準單位，它通過測量辣椒素（導致辣椒辣的主要化合物）的含量來確定。卡羅萊納死神的辣度是普通辣椒的幾百甚至幾千倍。

然而，辣椒的辣度可能會隨著品種、生長條件和烹飪方法的變化而有所不同。此外，新的辣椒品種不斷被培育出來，所以最辣辣椒的稱號可能會隨著時間的推移而改變。如果你在2023年之後閱讀這個答案，可能會有一個新的辣椒品種被認定為世界上最辣的辣椒。