世界上最辣的辣椒是什么

截至我的知識更新日期（2023年），世界上最辣的辣椒的記錄保持者是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）辣椒。這種辣椒是在美國南卡羅來納州培育出來的，其平均辣度達到1,569,300斯科維爾熱量單位（SHU），而最高記錄甚至超過了2,200,000 SHU。

斯科維爾熱量單位是一種測量辣椒辣度的標準單位，它通過測量辣椒素（導致辣椒辣的主要化合物）的含量來確定。卡羅萊納死神辣椒的辣度是普通辣椒的數百倍，甚至比之前的記錄保持者「特立尼達莫魯加蠍子」（Trinidad Moruga Scorpion）還要辣。

然而，辣椒的辣度記錄經常被打破，新的品種不斷被培育出來。因此，最辣辣椒的稱號可能會隨著時間的推移而變化。如果你在尋找最新最辣的辣椒信息，建議查閱最新的辣椒辣度排名或相關新聞報導。