世界上最辣的植物

世界上最辣的植物是辣椒屬（Capsicum）中的某些品種，特別是辣椒（Capsicum chinense）和鳥眼辣椒（Capsicum frutescens）的一些變種。這些植物產生的辣椒素（capsaicin）和其他相關的辣椒素類化合物是導致辣感的主要成分。

世界上最辣的辣椒品種之一是卡羅萊納死神（Carolina Reaper），它曾在2013年被金氏世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒。卡羅萊納死神的辣度測量高達1,641,183斯科維爾熱量單位（SHU）。然而，辣椒的辣度水平可能會隨著品種和生長條件的變化而變化，因此可能會有更辣的品種在未來被發現。

除了卡羅萊納死神，還有其他一些非常辣的辣椒，如 Trinidad Scorpion、Bhut Jolokia（鬼椒）、7 Pot Douglah 和 7 Pot Primo 等。這些辣椒的辣度通常在100,000到200,000 SHU之間，但有些品種的辣度甚至可以超過100萬SHU。

需要注意的是，辣度並不是衡量一個辣椒質量的唯一標準。辣椒的風味、顏色、用途和地區偏好也會影響其受歡迎程度。有些辣椒雖然不是很辣，但它們在烹飪中非常受歡迎，因為它們具有獨特的風味和香氣。