它們的喙是彎曲狀的，很適合用來死開腐肉。但是它們與其他的鷲不同的是，它們很貪婪。安第斯神鷲很少群聚而出，或是十幾隻一起分享食物。它們以任何動物的屍體為食，如果不能將食物完全吃完，它們是不會離開的。
安第斯神鷲胃口很大
很多時候會看到安第斯神鷲在懸崖上久“坐”，那並不是它們在欣賞風景，而是它們吃的太飽，坐在懸崖上休息。即使它們吃的很多，但是它們擁有強大的消化能力，不過吃了多少，都能順利的被消化掉。
安第斯神鷲是安第斯人的文明之魂
對於安第斯人來說，安第斯神鷲是他們的“安第斯文明之魂”而被崇拜和敬仰的存在，但是在西班牙的殖民者上岸後對安第斯神鷲的肆虐的殺戮，使它們面臨著快要滅絕的危境。後來安第斯神鷲被列入《世界自然保護聯盟》瀕危物種紅色名錄中，因為得到了嚴格的法律保護，安第斯神鷲在安第斯山區與南美太平洋沿岸是比較常見的。
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