4.徽州一品鍋

一品鍋是徽菜系的火鍋類，具有味厚鹹鮮、鄉土風味濃、誘人食慾的在冬季常吃的一種特色傳統美食，這道菜共分為五層，分別是乾筍、塊肉、白豆腐或油炸豆腐、肉丸、冬粉菠菜或金針菜，而後經過文火慢燉而成。

5.虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是一道屬於徽菜系素食類的馳名國內的傳統特色佳肴，憑藉獨特的風味在徽菜中獨領風騷超過500年，是一款利用安徽出產的特產毛豆腐炸制而成的具有鮮醇爽口、氣味芳香特點的傳統名菜。

6.鳳燉牡丹

鳳燉牡丹是安徽省的特色名菜，也是徽州與沿江江南一代的傳統燉菜典型代表之一，菜品利用雞與豬肚同鍋，用小火慢燉，製成後有著湯色奶白濃厚，雞酥而含汁，豬肚軟爛醇香的特點，在當地不僅是一道筵席大菜還是產婦常吃的滋補佳品。