4.門框胡同百年滷煮

門框胡同百年滷煮是在北京擁有多家分店的北京著名滷煮小吃連鎖店,位於三元西橋的是他家直營店,雖然這裡的滷煮手藝出自小腸陳可經過老掌柜改良後,味道跟小腸陳大不一樣,店裡出品的滷煮小腸軟且有嚼勁,肥腸更是跟扎豆腐一樣吸足湯汁,十分美味。

5.祥八福滷煮店

祥八福滷煮店是一家位於北京東城區東華門大街31號,人均35元左右的滷煮老店,他家的特色就是肥油全部剔除,沒有腥味且湯頭濃郁,氣味不重的淨腸滷煮,店內裝修依舊保持著九十年代北京的風格,國營范濃濃的。

6.凱琳虎坊橋滷煮

這是一家人均26元左右位於北京虎坊橋路7號工人俱樂部南側的滷煮界非老字號翹楚,他家的火燒用面恰到好處,沒有硬心兒,泡在味道濃郁的老湯里入味且不散不化,他家還是以傳統的滷煮和炒肝為招牌菜。