河南省是我國非常重要的一個中心城市，可以說是中華民族傳統文化的重要發源地之一，是我國知名的文化古都，許多朝代的城都都建造在了河南地區，所以河南地區有著非常源遠流長的歷史文化，TOP10排行榜今天要為大家帶來的是河南的十大菜系排行榜，一起來看看吧~
河南十大菜系排行榜
1.開封熘魚焙面
2.道口燒雞
3.洛陽燕菜
4.煎扒青魚頭尾
5.炸紫酥肉
6.大蔥燒海參
7.牡丹燕菜
8.扒廣肚
9.清湯鮑魚
10.炸八塊
1.開封熘魚焙面
主料：鯉魚、白糖、香醋
開封熘魚焙面是河南省一道非常著名的美食菜品，這道美食起源於河南省的開封市，有著悠久的製作歷史了，這道菜最為重點的部分，就在於熘魚的部分的，做好的開封熘魚焙面酸甜可口。
2.道口燒雞
主料：雞肉
道口燒雞是河南省一道適合作為特產去帶的美食菜品，在河南十大硬菜排行榜中，這道美食起源於河南省的金華市，做好的道口燒雞外酥里嫩，而且雞肉的肉質會變得非常的飽滿，吃了之後讓人感覺食慾大開、唇齒留香。
3.洛陽燕菜
主料：白蘿蔔、海參、魷魚、雞肉
洛陽燕菜是河南省一道非常精美的美食菜品，這道菜品還有著一個悠久的歷史傳說，在唐朝時期，牡丹可以說是有著國花的美名，而且其形態非常的富態，有著富貴花的名號，而洛陽燕菜寓意的就是牡丹。
4.煎扒青魚頭尾
主料：青魚
煎扒青魚頭尾是河南省一道肉質非常鮮嫩的美食菜品，這道菜品使用的是青魚這種魚，這種魚的魚刺比較少，而且肉質非常的鮮嫩，而煎扒青魚頭尾就是將青魚的頭部和尾部，煎製成金黃色。
5.炸紫酥肉
主料：豬肉
炸紫酥肉是河南省一道肉質鮮嫩可口的美食菜品，將選好的豬硬肋肉裹上麵粉，然後將其放到高溫油鍋中去炸，炸好的酥肉需要再放入到油鍋中復炸一遍，這樣炸出來的酥肉會更加外酥里嫩。
6.大蔥燒海參
主料：海參、大蔥
大蔥燒海參是河南省一道非常受歡迎的美食菜品，這道美食的重點就在於海參這個食材之上，因為海參是非常典型的海產品，雖然有著海鮮味，但是與此同時也有一股海腥味，而大蔥可以去除腥味。
7.牡丹燕菜
主料：白蘿蔔、海參、魷魚、雞肉
牡丹燕菜是河南省一道非常豪華的美食菜品，這道美食的食材所需的材料非常多，而最為主要的便是雕刻好的白蘿蔔，廚師會將白蘿蔔雕刻成牡丹花的形狀，然後再配上海參、魷魚等海鮮食材。
8.扒廣肚
主料：廣肚、菜心
扒廣肚是河南省一道高檔宴會中必備的美食菜品，這道美食是一道有著豐富悠久歷史的傳統美食，使用的是廣肚這個食材，做好的扒廣肚湯汁白皙螢亮，味道非常的鮮美，入口下去十分的嫩滑。
9.清湯鮑魚
主料：鮑魚
清湯鮑魚是河南省一道知名度非常高的美食菜品，這道菜品因為價格非常昂貴，所以經常被用來招待上賓，鮑魚是一種營養物質非常多的海鮮產品，個頭越大的鮑魚，其價值就變得越高。
10.炸八塊
主料：雞肉
炸八塊是河南省一道非常有特色的美食菜品，這道美食會用雞身體的各個部位，裹上麵粉或者是麵包糠，然後將其讓道熱辣的油鍋當中炸，炸好的雞肉塊會根據擺盤，然後變成造型獨特的炸八塊。
