我們剛剛說了河源的十大特產,接下來說一說河源的十大名菜,這裡的客家文化比較豐富,所以客家名菜也比較多,了解河源的名菜,也可以順便了解一些客家的飲食文化,下面讓我們看看有什麼好吃的東西。

河源十大名菜

1.東江鹽煸雞

2.紅燜肉

3.釀豆腐

4.鹹香鴨

5.水晶雞

6.上湯桂花魚

7.清煲草魚

8.釀三寶

9.娘酒醉河蝦

10.薯絲煲

1.東江鹽煸雞

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

東江鹽煸雞,這是一個招牌客家菜,其食材包括雞,主要是通過鹽焗製作而成,這道菜的味香濃郁,表皮微黃,並且口感是脆脆的,裡面的肉有非常的鮮嫩,一道非常好吃的菜。

2.紅燜肉

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

紅燜肉,這道菜有點像紅燒肉,主要的食材是五花肉,雖然是一整塊肉,但是吃起來一點都不會覺得膩味,肉的味道軟軟的,糯糯的,入口即化,是非常美味的,老少皆宜。

3.釀豆腐

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

釀豆腐,這是一道客家名菜,這道菜的主要食材就是豆腐,還包括大蔥和豬肉,這裡的豆腐夫人口感非常好,滑而嫩,並且豬肉的香味也融入道豆腐之中,吃起來不會覺得寡淡無味。

4.鹹香鴨

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

鹹香鴨,這道菜的主要食材是鴨子,這道菜在兩廣地區是非常受歡迎的,這裡的鴨肉非常嫩,表皮也比較軟爛,所以吃起來入口即化,這道菜是非常常見的的一道菜,很多家庭經常吃這道菜。

5.水晶雞

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

水晶雞,這道菜屬於粵菜系,它的始創是清朝名廚陳柳歧先生,這道菜的主導食材就是雞,他最開始是醃製,後來又放在蒸籠里蒸熟,雞肉鬆軟,入口即化,所有的配料的香味都融入在了肌肉之中。

6.上湯桂花魚

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

上湯桂花魚,河源十大特產之一,這是河源地區的一道名菜,這道菜的主要食材就是鱖魚,當地盛產鱖魚,所以當地人在鱖魚的吃法上十分的擅長,這裡是清真鱖魚,不參雜其他,只保留了鱖魚原本的鮮香,味道一絕。

7.清煲草魚

推薦指數:⭐⭐⭐⭐

清煲草魚,這是一種我們經常吃的一種魚類,我們經常在餐桌上看到這種魚,但是這裡的吃法是用微火煲制而成的,這樣裡面的湯不僅味道好,而且營養豐富,是一到非常受歡迎的菜。

8.釀三寶

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

釀三寶,這是河源地區的一個特色菜,這道菜的主要食材有:豆腐、蘑菇、豬肉,將肉腐切成塊,並且中間挖一個洞,裡面放上一些肉沫和蘑菇丁,這是一到味道非常好的菜餚。

9.娘酒醉河蝦

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

娘酒醉河蝦,俠本來就是一到非常受歡迎的菜,這裡這是的蝦的做法不同於北方,這裡的河蝦和當地釀的酒讓在一起烹飪,形成了當地人喜歡的口味,是其他地方所沒有的,是獨一無二的。

10.薯絲煲

推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐

薯絲煲,是廣東的特色傳統名菜,屬於粵菜系。薯絲是由木薯和大米會製成的,先將薯絲用涼水泡軟,在拿來炒,這道菜在當地非常的受歡迎,很多人不吃主食,常常把它當作主食吃。