全脂奶粉和脫脂奶粉的區別奶粉是生活比較常見的，但它的種類其實有很多，比較主要的就有全脂和脫脂

奶粉是生活比較常見的，但它的種類其實有很多，比較主要的就有全脂和脫脂，許多人不明白兩者的差異，所以常常不知道怎么選擇，它們有什麼不一樣呢?哪個會更好一些呢?接下來我們就來聊一聊全脂奶粉和脫脂奶粉的區別，看看到底哪個更適合你。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別

脫脂奶粉其實是將鮮牛奶脫掉脂肪之後乾燥而成的，因此在它很多方面於全脂的奶粉是有差異的，其主要區別體現在口味、營養、脂肪、工藝、香味等等五個方面，具體的區別如下：

1、所含營養不同;全脂奶粉包含較多的脂溶性維生素，比脫脂奶粉含有更多的營養。單從營養價值來說，全脂奶粉更好。但是，血脂和膽固醇比較高的老年人更需要脫脂奶粉。

2、製作工藝不同;脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產品;全脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，未將牛乳中的脂肪分離出去的產品。

3、用途不同;脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發生氧化作用，是製作餅乾、糕點、硯、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。

4、適用對象不同;肥胖的人更適宜脫脂奶粉，因為脫脂奶粉不含脂肪，全脂奶粉營養豐富，適用大多數需要補充營養的人群。

5、溶解度不同;用水沖調的全脂奶粉復原為鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢，即脂肪和蛋白質的綜合物。而脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力強，一旦奶粉潮濕大，便會改變蛋白質的膠體狀態，在水中的溶解度會降低。

全脂奶粉會發胖嗎

每天適量喝全脂牛奶並不會長胖。是否長胖取決於能量攝入，牛奶的成分主要有水，占85%以上，蛋白質和脂肪分別占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是更微量的無機鹽，維生素等營養成分，在這些牛奶的成分中，脂肪僅占3%左右，也就是說假設每天喝500毫升牛奶相當於食用了15克脂肪，與禽、畜肉類及堅果這樣的脂肪含量較高的食物相比，牛奶並不屬於高熱量食物。