所謂的減肥果凍，一般來說是酵素果凍。酵素果凍最多只能當做保健產品使用，並沒有明確的減肥效果，而其安全性還沒有有效保證，因此是不建議嘗試的，更不能迷信這種減肥產品。如果真心想要擺脫肥胖、實現減肥，那么依賴某一種或幾種減肥藥物/食物，是完全不夠的，需要通過運動和飲食相結合才能實現，沒有捷徑可走。
酵素果凍所謂的神奇減肥效果，其實大部分出於其誇張的宣傳和渲染，說到底還是一種果凍而已。果凍本身是一種沒有營養價值的食物，屬於含有低蛋白質、低脂肪的膳食纖維，我們人體在攝入之後可以起到一定的潤腸通便的作用，但果凍本身是不易消化的。也就是說，我們食用果凍，只是在使用一種幾乎沒有營養的消閒零食，如果食用過多，還會影響我們對於其他有營養的食物的攝入，影響我們體內的營養均衡。
但果凍並不僅僅是一種無危害的“無用食品”。食品廠家在製作果凍的過程中，為了提升果凍的口感和味道， 會添加多種色素、香精、糖精、增稠劑等。這些人工合成的化學物質，對身體是有害而無益的，如果長期大量攝入，會損害你的肝臟健康，還可能誘發癌症。
至於所謂的酵素果凍，其實就是添加了生物酶的果凍。這些生物酶能夠催化蛋白質分解，可用於傷口淨化、胸腹腔漿膜治療等，屬於專門使用的藥物，不能隨便添加和使用。目前國家對於酵素沒有明確的國家標準，因此也缺乏相關的機構對於酵素的生產進行規範、約束和監管，所以目前市場上的酵素品牌很多，產品質量參差不齊，是仍然不建議嘗試的。
