江西爐憶酒店管理有限公司創立於2014年，總部位於江西南昌，是以江西本土精品贛風口味為範疇的“憶境菜”餐飲連鎖機構。一個開創贛菜紀元的餐飲品牌，一個引領贛菜潮流的龍頭企業，一個將味覺文化引入創新的企業。