本素餐飲創立於2004年，首家將酸菜魚單品化的特色餐飲品牌。公司總部位於江蘇省太倉市，擁有配套的品牌運營中心、 培訓中心、研發中心、物流中心等，目前直營店分布於上海、南京、蘇州、太原、常州、無錫、鹽城等多個地區，經營面積逾萬方。堅持保留川蜀名菜酸菜魚傳統而簡單的烹調技術，以呈現出食材的真滋味和鮮滋味。現撈現做更新鮮，用心做好每一鍋酸菜魚，為顧客帶來愉悅的用餐體驗，深得更多顧客的喜愛。