上榜理由：海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，旗下主營自熱火鍋，自熱米飯，火鍋底料，酸辣粉等產品。【展開】

上榜理由：重慶德莊實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業培訓學校，有大型自營酒樓30餘家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。【展開】

上榜理由：蜀大俠是一家專業集大型火鍋餐飲、特許連鎖加盟、餐飲文化開發、餐飲人才培訓、食品深加工和物流配送一體化傳統火鍋的研發經營以及加盟為主的火鍋連鎖品牌。【展開】

上榜理由：“小龍坎"經百年傳承，讓這個地方的美食大放異彩。在這裡出生土生土長的 黃先生，受巴渝小龍坎的滋養，對火鍋有著特別的鐘愛。時光飛梭，上大學來到這 里，都市生活繁華，美食更是暖心，唯有對小龍坎火鍋的味道無法磨滅.【展開】

上榜理由：成都新蜀九香餐飲有限公司，知名火鍋品牌，旗下主營電商產品有火鍋底料、湯鍋底料、川味調料等。【展開】

上榜理由：重慶秦媽餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，火鍋底料知名品牌，重慶市著名商標，中國名火鍋，國際餐飲名店，集火鍋/餐飲連鎖及調味品生產為一體的餐飲連鎖企業。【展開】

上榜理由：重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，知名（著名）火鍋品牌，始創於宣統元年（1909年），重慶市著名商標，中華老字號，擁有百年歷史的重慶著名火鍋店。【展開】

上榜理由：四川麻辣空間餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，四川清油火鍋的知名企業，四川市場成長最快的食品品牌之一，是一家集火鍋底料開發、生產、銷售和火鍋經營於一體的大型產業化連鎖餐飲企業。【展開】

上榜理由：成都市皇城老媽酒店有限公司，始於1986年，川味火鍋的代表之一，四川省著名商標，中華餐飲名店，素有“花重錦里，美食皇城”之雅譽，並涉及酒業/廣告裝飾/商貿/餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。【展開】

上榜理由：浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司，知名（著名）火鍋品牌，浙江省知名商號，中華美食特色餐飲名店，全國綠色餐飲企業，浙江省商業信用示範餐飲，浙江省連鎖加盟優秀企業，餐飲行業極具影響力品牌，經營連鎖餐飲及娛樂為主的大型集團公司。【展開】

上榜理由：呷哺呷哺餐飲管理有限公司，火鍋知名品牌，源自台灣，北京市著名商標，其新穎吧檯式就餐形式和傳統火鍋的結合廣受歡迎，北京超人氣吧檯式小火鍋。【展開】