北京炸醬麵

北京炸醬麵，是中國傳統特色麵食之一，被譽為“中國十大麵條”。以麵條、醬油、豆芽、黃瓜等為主要材料，口味鹹、酸辣，清新爽口，有勁道。炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，以春醬為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，但肥胖人群及血脂較高者不宜多食。