Seven義式咖啡機如何製作出最正統的濃縮咖啡

要使用七義式咖啡機（Seven Coffee Machines）製作出最正統的濃縮咖啡，以下是一些關鍵步驟：

選擇適當的咖啡豆：正統的義式濃縮咖啡通常使用深烘焙的綜合咖啡豆，這可以提供豐富的風味和強烈的口感。當然，你也可以根據個人喜好選擇單一產地或混合咖啡豆。
磨豆：使用適當的磨豆機將咖啡豆磨成細粉。對於濃縮咖啡，理想的顆粒大小應該是細如砂糖，但不要過度磨成粉末，以免產生過多的細粉，影響咖啡的質量。
填壓：將磨好的咖啡粉放入濾器中，然後使用專用的填壓器將咖啡粉壓實。填壓的力度應該適中，過輕可能導致咖啡過淡，過重則可能導致咖啡過苦。
萃取：將填壓好的濾器放入咖啡機的鎖定裝置中，然後打開咖啡機開始萃取。萃取時間通常在20-30秒之間，理想的濃縮咖啡應該具有豐富的泡沫（crema），這是一層金黃色的泡沫，是濃縮咖啡質量的重要指標。
調整：根據咖啡的質量和個人喜好，可能需要調整咖啡粉的粗細、填壓的力度或者萃取時間。這些都是影響咖啡風味的重要因素。
濃縮咖啡的溫度：理想的濃縮咖啡溫度應該在90°C到96°C之間。過高的溫度可能會導致咖啡過苦，過低的溫度則可能導致咖啡過酸。
濃縮咖啡的份量：傳統的義式濃縮咖啡通常為30毫升左右，但也可以根據個人喜好調整份量。
濃縮咖啡的酸度和醇厚度：通過調整咖啡豆的選擇、烘焙程度、磨豆粗細和萃取時間，可以控制濃縮咖啡的酸度和醇厚度。

請注意，這些步驟僅供參考，實際操作可能需要根據不同的咖啡機型號和個人喜好進行調整。如果你是初次使用七義式咖啡機，建議你參考機器的使用手冊，並根據手冊上的指示進行操作。此外，你也可以尋求專業咖啡師的指導，以獲得更好的結果。