B12最好幾時食

維生素B12（也稱為鈷胺素）是人體必需的水溶性維生素之一，它對於神經系統的健康、紅細胞的生成以及DNA的合成至關重要。維生素B12主要存在於動物性食物中，如肉類、魚類、蛋類和乳製品，以及一些強化食品和補充劑中。

關於何時最好攝入維生素B12，並沒有嚴格的規定，因為維生素B12在體內儲存較多，而且其吸收過程也相對緩慢。然而，為了確保最佳吸收和利用，以下是一些建議：

1. 早餐時攝入：維生素B12的吸收需要胃酸的幫助，而胃酸在空腹時分泌較多。因此，早餐時攝入含有維生素B12的食物或補充劑可能有助於提高吸收率。

2. 隨餐攝入：雖然空腹時吸收可能更好，但隨餐攝入維生素B12可以提供額外的營養，並有助於維持能量水平。

3. 避免同時攝入影響吸收的食物：某些食物，如咖啡、茶和富含纖維的食物，可能會降低維生素B12的吸收。因此，最好在攝入維生素B12後等待一段時間再攝入這些食物。

4. 對於素食者和嚴格素食者：由於維生素B12主要來源於動物性食物，素食者和嚴格素食者可能需要通過強化食品或補充劑來確保足夠的攝入。

5. 對於老年人：隨著年齡的增長，胃酸分泌減少，維生素B12的吸收可能會受到影響。因此，老年人可能需要考慮通過補充劑來增加攝入。

總之，維生素B12的攝入應該作為均衡飲食的一部分，沒有特定的時間限制。然而，為了確保最佳吸收和利用，可以考慮在早餐時或隨餐攝入，並避免同時攝入可能影響吸收的食物。如果你擔心維生素B12攝入不足，最好諮詢營養師或醫生的建議。