2021全球食品飲料十大趨勢有哪些重點值得關注

截至我的知識更新日期在2023年，我無法提供2021年之後的最新數據。然而，我可以根據2020年的趨勢和預測，為您提供一些可能在2021年及以後持續影響食品飲料行業的趨勢。這些趨勢通常包括：

植物基產品：隨著消費者對健康、環保和動物福利的關注增加，植物基食品和飲料的需求持續上升。這包括植物肉、植物奶和植物基零食等。
功能性食品：含有特定健康益處的食品和飲料越來越受歡迎，例如添加益生菌的產品、高纖維食品和含有抗氧化劑的飲料。
可持續性：消費者對環境保護的意識提高，推動了對可持續生產和包裝的食品和飲料的需求。這包括有機產品、公平貿易產品和減少浪費的包裝。
個性化飲食：隨著科技的進步，個性化營養建議和定製食品和飲料產品越來越受歡迎。這包括根據個人的基因、健康狀況和生活方式定製的產品。
無添加劑和純天然產品：消費者越來越偏好不含人工添加劑和化學物質的食品和飲料，轉向選擇純天然和有機產品。
跨文化飲食：全球化的影響下，跨文化食品和飲料越來越受歡迎。這包括異國風味的調味品、醬料和零食。
方便快捷的食品：忙碌的生活節奏推動了對方便快捷的食品和飲料的需求，例如即食餐食、冷凍食品和快煮食品。
無麩質產品：對麩質過敏或有麩質不耐症的消費者推動了無麩質食品市場的增長。
健康飲料：除了水以外，健康飲料如綠茶、康普茶和冷壓果汁越來越受歡迎。
零食健康化：零食不再只是滿足口腹之慾的產品，而是越來越多地被視為健康飲食的一部分，因此低糖、高蛋白和高纖維的零食受到歡迎。

這些趨勢可能會隨著時間和市場條件而變化，因此建議您查看最新的市場報告和分析來獲得最準確的信息。