107年最新版每日飲食指南如何強調｢全穀雜糧｣

截至我知識更新的時間點（2023年），台灣的最新版每日飲食指南是根據2013年的資料更新的，稱為「每日飲食指南（2013-2016年版）」。這份指南是由台灣衛生福利部國民健康署所制定，旨在提供民眾飲食營養的參考依據，以促進健康並預防疾病。

在這個版本的每日飲食指南中，強調了「全穀雜糧」的重要性。全穀雜糧是指未經精製的穀物，它們保留了麩皮、胚芽和胚乳，比起精製穀物，含有更多的營養素，如纖維、維生素、礦物質和健康的脂肪。以下是每日飲食指南中關於全穀雜糧的一些重點：

1. 攝取足夠的全穀雜糧類食物：指南建議每天至少攝取三份的全穀雜糧類食物，每份約為半碗至一碗的量。

2. 選擇全穀類食物：應選擇未經精製的穀物，如糙米、全麥麵包、燕麥、蕎麥、薏仁等，而不是白米、白麵包等精製穀物。

3. 增加纖維攝取：全穀雜糧含有豐富的纖維，有助於促進腸道健康、控制血糖和血脂，以及預防心血管疾病。

4. 多樣化選擇：指南建議攝取多樣化的全穀雜糧類食物，以獲得不同的營養素。

5. 適量攝取：雖然全穀雜糧有益健康，但也應注意適量攝取，過量可能會導致營養不均衡或其他健康問題。

這些建議是為了幫助民眾建立健康的飲食習慣，減少慢性疾病的風險。然而，由於飲食指南可能會隨著新的研究發現和健康趨勢而更新，建議您查看最新的指南或諮詢專業營養師，以獲得最準確的資訊。