10大營養新知

營養學是一個快速發展的領域，新的研究不斷揭示食物對健康的影響。以下是一些最新的營養學發現：

全食物的重要性：研究表明，加工食品中的營養成分不如全食物中的營養成分完整。全食物是指那些未經加工或僅經過簡單加工的食品，如水果、蔬菜、全穀物、堅果和種子。
植物性蛋白質的益處：越來越多的研究表明，植物性蛋白質（如豆類、堅果、種子和全穀物）不僅能提供必需的胺基酸，而且還能降低慢性病的風險。
鹽的攝入量：過去，建議限制鹽的攝入量以降低血壓。然而，最近的研究表明，對於健康人來說，適量增加鹽的攝入量可能是有益的，特別是在高強度運動或極端溫度下。
咖啡的正面影響：咖啡不僅能提神，還可能對健康有益。研究表明，適量飲用咖啡可以降低患2型糖尿病、肝病和某些癌症的風險。
鎂的營養缺乏：鎂是一種常見的營養缺乏症，與心血管疾病、糖尿病和神經系統疾病有關。確保通過食物或補充劑攝取足夠的鎂是很重要的。
益生菌和腸道健康：益生菌被認為對腸道健康有益，有助於預防消化系統疾病和增強免疫系統。
抗氧化物質的作用：抗氧化物質可以幫助抵抗自由基的損害，減少細胞損傷，並可能降低某些癌症的風險。
鈣的吸收：雖然牛奶是傳統的鈣來源，但研究表明，綠葉蔬菜和其他植物性食物中的鈣也能很好地被吸收。
糖對健康的影響：過多的添加糖攝入與肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和蛀牙等健康問題有關。
地中海飲食的益處：地中海飲食強調使用橄欖油、堅果、種子、全穀物、水果、蔬菜和魚類，被認為有助於預防心臟病、中風和2型糖尿病。

請注意，這些信息可能會隨著新研究的出現而變化，因此建議諮詢醫療專業人員或營養師以獲得個性化的健康建議。