黔菜十大名菜

黔菜，即貴州菜，是中國菜系中的一個重要分支，以其獨特的風味和豐富的民族特色而聞名。貴州菜以酸辣為主，講究鮮嫩、野味，擅長於酸湯魚、酸菜等酸辣菜餚的製作。以下是一些被認為是黔菜十大名菜的菜品：

酸湯魚 - 這是黔菜中最具代表性的菜餚之一，以番茄和辣椒為主要調料，味道酸辣可口。
宮保雞丁 - 雖然宮保雞丁在全國範圍內都很流行，但它起源於貴州，是黔菜中的經典。
辣子雞 - 以雞肉為主料，配以大量的乾辣椒和花椒，味道痲辣鮮香。
糟辣魚 - 用糟辣椒和魚一起烹製，糟辣椒是貴州特有的辣椒製品，味道鮮辣。
折耳根炒臘肉 - 折耳根是一種貴州特有的野菜，與臘肉一起炒制，味道鮮美。
酸菜豆米湯 - 以酸菜和豆米為主要材料，味道酸爽開胃。
黔味牛肉 - 以牛肉為主料，配以貴州特有的調料，味道鮮美。
泡椒板筋 - 以豬板筋和泡椒為主要材料，味道酸辣。
干鍋牛肉 - 以牛肉和各種蔬菜為主料，干鍋烹飪，味道香辣。
豆腐圓子 - 以豆腐為主要材料，製成圓子形狀，味道鮮嫩。

請注意，十大名菜可能因不同的評選標準和時期而有所不同，上述列表僅供參考。此外，貴州菜還包括許多其他的美食，如苗族的酸湯牛肉、侗族的醃魚等，這些也都是非常有特色的黔菜。