麻辣兔丁最正宗的做法

痲辣兔丁最正宗的做法如下：

食材：兔子半隻、辣椒、花椒、生薑、蒜、香料（八角、桂皮、香葉等）、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蔥。

步驟：

兔子清洗乾淨，剁成小塊。用料酒、鹽、生抽醃製2個小時。
蔥姜蒜和辣椒切好，香料混合在一塊。鍋燒熱，放油，把兔塊倒入鍋中煸炒，炒至兔肉緊縮，逼出裡面的油即可。
把兔肉撥開在一邊，下入蔥姜蒜和乾辣椒炒香。放入香料，炒出香味。
倒入生抽、胡椒粉、少少許糖、料酒，再翻炒均勻。
臨出鍋前，加少少許水澱粉勾芡即可。

痲辣兔丁是一道美味的川菜，希望以上做法對你有幫助。注意，做痲辣兔丁時需要掌握好火候，確保食材的口感。