鹽漬的水產品或肉類使用後若有剩餘下列何種作法最不適當

對於使用過的鹽漬水產品或肉類有剩餘的話，最不適當的處理方式可能是直接丟棄。

因為剩餘的食品可能含有有害的細菌，而鹽可以殺菌，但是並不能完全殺滅細菌。如果直接丟棄，可能會引起食品中毒等食品安全問題。

因此，最適當的做法是將剩餘的食品存放在密封容器中，保存在冰櫃中，以減少細菌滋生。下次食用前要充分熱烤，以殺菌消毒。如果確定食品無異味或變質，可以再次利用，但必須盡量少吃。